عسل کوه های البرز

• عسل آويشن
• عسل گون
• عسل چهل گیاه 
• عسل زول
• عسل رازيانه
• عسل کلپوره

طبقه بندى ديگر عسل ، عسل هاى دشت و کشتزار از دانه های روغنی هستند كه عمدتاً شامل عسل هاى شهد گلهاى گياهانى مانند:

• عسل پنبه دانه
• عسل آفتابگردان
• عسل كلزا
• عسل سويا
• و عسل ديگر دانه هاى روغنى
• عسل خارشتر

البته به استثناء ذرت، همگى شهد وعسل دارند وبا توجه به بيس گياه خواص منشعب ومشتق همان دانه وگياه را دارا مى باشند

طبقه بندى ديگر عسل ، عسل هاى کشتزارهای تک محصولی هستند كه عمدتاً شامل عسل هاى شهد گلهاى گياهانى مانند:

•  عسل یونجه
• عسل شبدر
• عسل شوید
• عسل جعفری
• عسل گشنیز

طبقه بندى ديگرعسل ، عسل هاى گلهای درختان هستند كه عمدتاً شامل عسل هاى شهد گلهاى درختانی مانند:

• عسلک
• عسل بلوط
• عسل ازگیل
• عسل زغال اخته
• عسل بهارنارنج
• عسل لیمو
• عسل پرتقال
• عسل کنار
• عسل گون گز
• عسل عناب
• عسل زرشک